Mācību ilgums
Iepriekš iegūtā izglītība
Iegūstamais kvalifikācijas dokuments
Iegūstamā kvalifikācija
Licences numurs
- Ēdināšanas uzņēmuma darbības pamatprincipi
- Paškontroles sistēma ēdināšanas uzņēmumā
- Lietišķās saskarsmes pamatprincipi
- Ražošanas darba organizācija
- Produktu un izstrādājumu uzglabāšana
- Pārtikas produktu un izejvielu pirmapstrāde
- Tehnoloģiskās un uzskaites dokumentācijas izveide
- Profesionālā saziņa svešvalodās
- Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
- Ēdienkartes izveide
- Latviešu nacionālā un mūsdienu virtuve
- Pavāra prakse
- Bāra uzkodu un sagatavju gatavošana
- Gaļas produktu ražošanas pamati
- Maizes gatavošanas un cepšanas pamati
- Miltu konditorejas izstrādājumu ražošana
- Viesu apkalpošana
- Banketa plānošana
- Pasūtījuma ēdienu gatavošana un noformēšana restorānā
- Banketa norises uzraudzība
- Konservēšanas pamati
- Galda kultūra un etiķete
- Restorāna pavāra prakse
- Vispārizglītojošie mācību priekšmeti
Pavārs gatavo un noformē dažādas sarežģītības ēdienus, ievērojot ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, uzņēmuma paškontroles sistēmas prasības un racionālu visu resursu apriti, nodrošina ražošanas tehnoloģiskā aprīkojuma sagatavošanu un lietošanu darbā, izvērtē izejvielu, starpproduktu un gatavo ēdienu kvalitāti. Pavārs strādā uzņēmumos, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu.
Programmas specializācija pēc pamatkursa apguves – “Restorānu pavārs”
- Apliecība par pamatizglītību
- Sekmju izraksts
- Iesniedzot dokumentus, uzrādīt pasi
- 4 fotokartītes 3×4 cm
- Medicīniskā izziņa (veidlapa Nr. 027/u)
- Citu valstu pilsoņiem pastāvīgās uzturēšanās atļauja
Pretendenti tiek uzņemti konkursa kārtībā, izvērtējot 9. klases eksāmena rezultātus un vērtējumus tādos mācību priekšmetos kā matemātika, latviešu valoda, fizika, ķīmija, dabas zinības, informātika, vēsture, pirmā svešvaloda, vispārējo zināšanu pārbaudes testa un pārrunu rezultātiem.
Dažādos Latvijas ēdināšanas uzņēmumos.
- Strādāt viesmīlības nozares uzņēmumos, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu
- Vadīt ēdināšanas uzņēmuma ražošanas un apkalpošanas procesus
- Turpināt izglītoties augstākās izglītības iestādēs
- Paaugstināt profesionālo kvalifikāciju uzņēmumos, kursos un semināros